Quiche aux légumes (recette light et végétarienne)

• 350 g de courge butternut pelé et coupé en dés
• 200 g panais pelé en coupé en dés
• 175 g de brocoli coupé en fleurettes
• 230 g de pâte brisée
• 2 oeufs battus
• 200 g de fromage frais à 0%
• 1 cc de marjolaine séchée

1. Préchauffez le four à 200°C
2. Faites cuire les légumes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient un peu tendres mais pas trop
3. Laissez bien égoutter
4. Etalez la pâte brisée dans un moule à tartes de 20 cm de diamètre et de 3 cm de profondeur
5. Répartissez les légumes sur la pâte. Dans une terrine, battez les oeufs avec le fromage frais et la marjolaine, salez et poivrez. Versez ce mélange sur les légumes et enfournez la quiche pendant 30 min au four. Laissez refroidir un peu dans le moule avant de découper et de servir.